» » » » » Resep Cara Membuat Iga Penyet Bakar Khas Surabaya

advertisements

KRM-FoodLovers, Kuliner khas kota Surabaya sudah lama terkenal enak dan lezat terutama jajanan khas kaki limanya, salah satu diantaranya adalah Iga Penyet bakar lezat Khas Surabaya, olahan daging sapi empuk ini direbus dulu dengan bumbu dan rempah sampai empuk yang kemudian dibakar sambil diolesi bumbu agar meresap kedalam daging iganya.

Iga Penyet Bakar Khas Surabaya ini tak lengkap disajikan tanpa sambal, ya.. sambal terasi pedas gurih ini akan menambah selera makan anda apalagi ditambah lalapan seperti mentimun dan daun kemangi, hhmmm... jadi laper gini nih.. ayo deh kita jalan-jalan cari kuliner lezat disekitar anda.

Resep Iga Penyet Bakar
Resep Iga Penyet Bakar
Cara membuat Iga Penyet Bakar :
Rebus iga bersama air, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pekak, pala, dan bumbu halus hingga iga empuk, tambahkan air bila iga belum empuk. Angkat dan tiriskan iga.
Campur sisa air bumbu rebusan iga dengan kecap manis dan minyak goreng , aduk rata. Oleskan pada iga sambil dibakar hingga matang. Angkat dan siapkan dipiring saji.

Cara membuat Sambal Terasinya:
Goreng bawang, cabai dan tomat dengan sedikit minyak hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam dan gula merah. Letkkan iga diatas cobek samba, tekan dengan ulekan, sajikan iga bakar panas dengan sambal terasi dan lelap mentimun dan daun kemangi. 


Bahan:
600 gram iga sapi potong-potong, 1000 ml air
2 lembar daun jeruk, 3 cm kayu manis, 2 buah cengkeh, 1 pekak
¼ sdt pala bubuk, 8 sdm kecap manis, 2 sdm minyak goreng.

Bahan halus:
1 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, ½ sdt merica, 1 sdt garam.

Bahan Sambal:
1 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit merah, 1 buah tomat matang , ¾ sdt terasi bakar, ½ sdt garam, ¼ sdt gula merah.


Untuk ± 3 porsi

advertisements

About sudarmanto saputra

Assallamualaikum, Sobat FoodLovers, saya seorang yang suka makan, suka jalan-jalan jajan, seneng baca resep-resep masakan, sesekali saya mencoba masak aneka resep dan hasilnya pun Mak Nyuzz Banget, Selamat mencoba Koleksi Resep kami.
«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments:

Leave a Reply

Silahkan berkomentar, mohon gunakan kata-kata yang baik dan bijak... Jika ada saran dan kritik silahkan ditulis, dilarang meninggalkan link aktif jika tidak akan dihapus oleh admin. Terima Kasih.