» » » » » Resep Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau Khas Pekalongan

advertisements

KRM-FoodLovers, Resep masakan kali ini berbeda dari biasanya, ya olahan daging kambing dengan campuran kacang hijau ini adalah kuliner khas Pekalongan. Gulai kambing ini dimasak dengan rempah pilihan dan dimasak dengan api kecil sehingga daging kambingnya pun empuk dan bumbunya meresap sampai kedalam.

Kuliner ini nikmat disantap ketika tubuh membutuhkan energi, apalagi kuah hangat yang gurih membuat tubuh kembali segar dan dapat meningkatkan mood anda kembali.

Cara membuatnya :
Rebus kambing bersam air tambahkan cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai dan daun jeruk lalu rebus kembali hingga daging empuk.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kedalam daging aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresep.
Sesaat sebelum diangkat masaukan kacang hijau didihkan sebentar angkat.
Sajikan gulai kacang hijau dengan lontong dan taburkan bawang merah goreng, air jeruk nipis dan sambal kemiri.
Resep Gulai Kambing Kacang Hijau
Resep Gulai Kambing Kacang Hijau
Bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong 
100 gram kacang hijau rebus
400 ml air, 350 ml santan kental dari ½ butir kelapa
3 buah cengkih, 2 cm kayu manis, 1cm lengkuas memarkan 
1 batang serai memarkan, 3 lembar daun jeruk
1 sdm  air asam jawa, ¼ butir kelapa setengah tua parut panjang
4 sdm minyak gorengan untuk menumis

Bumbu halus:
7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
2 buah cabai merah buang bijinya, 2 butir kemiri
1 cm jahe, 1 cm kunyit bakar
3 butir kapulaga arab
1 sdt ketumbar, ½ sdt jintan, ¼ sdt pala

Pelengkap:
Lontong, bawang merah goreng untuk taburan
Jeruk nipis dan sambal kemiri

Untuk ± 4 porsi

advertisements

About sudarmanto saputra

Assallamualaikum, Sobat FoodLovers, saya seorang yang suka makan, suka jalan-jalan jajan, seneng baca resep-resep masakan, sesekali saya mencoba masak aneka resep dan hasilnya pun Mak Nyuzz Banget, Selamat mencoba Koleksi Resep kami.
«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments:

Leave a Reply

Silahkan berkomentar, mohon gunakan kata-kata yang baik dan bijak... Jika ada saran dan kritik silahkan ditulis, dilarang meninggalkan link aktif jika tidak akan dihapus oleh admin. Terima Kasih.