» » » » » Resep Cara Membuat Martabak Telor Kubang Enak

advertisements

KRM-FoodLovers, Martabak telor sudah sejak lama menjadi kuliner kaki lima yang banyak diminati masyarakat, rasa gurih isian daging gilingnya dan lembut tekstur telur kocok goreng dengan lapisan adonan tepung yang digoreng krispi sangat nikmat dicocol dengan cuka atau saus yang dirajik dengan bumbu spesial sehingga lengkap sudah rasanya.
Martabak telor Kubang
Martabak telor Kubang
Berikut ini cara membuatnya :

Kulit:
Campur air dan garam, aduk rata. Tuang campuran air dan garam, sedikit-sedikit kedalm tepung, aduk rata. Tambahkan telur dan minyak aduk rata hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 15 bagian, bulatkan. Rendam adonan dalam minyak goring selama 2 jam

Saus:
Campur semua bahan, aduk rata, isi: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging masak daging hingga berubah warna. Tambahkan bumbu kari, kunyit dan garam, masak hingga bumbu meresap, angkat .
Campur tumisan isi dan daun bawang dengan telur, kocok rata. Ambil satu bulatan daonan tipiskan , goreng diatas wajan datar dengan sedikit minyak goreng yang telah di panaskan.

Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah :

Untuk Kulit :
100 ml air hangat, ½ sdt garam, 200 gram tepung terigu protein tinggi
4 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi), 2 sdm minyak goreng

Untuk Isi :
2 sdm minyak goreng untuk menumis, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
350 gram daging giling, 2 sdm kari bumbu instant, ½ sdt kunyit bubuk , ½ sdt garam.
4 butir telur kocok lepas, 8 batang daun bawang  iris halus.

Untuk Saus :
2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, ½ sdt cuka, ¼ sdt garam.
¼ sdt gula pasir, irisan ketimun secukupnya 2 sdm air hangat.

Untuk ± 15 potong.

advertisements

About sudarmanto saputra

Assallamualaikum, Sobat FoodLovers, saya seorang yang suka makan, suka jalan-jalan jajan, seneng baca resep-resep masakan, sesekali saya mencoba masak aneka resep dan hasilnya pun Mak Nyuzz Banget, Selamat mencoba Koleksi Resep kami.
«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments:

Leave a Reply

Silahkan berkomentar, mohon gunakan kata-kata yang baik dan bijak... Jika ada saran dan kritik silahkan ditulis, dilarang meninggalkan link aktif jika tidak akan dihapus oleh admin. Terima Kasih.